czwartek, 11 maja 2017

Brzoskwioniowo- cytrynowy piegusek z chia

Ostatnio miałam ochotę na coś cytrynowego. Przejrzałam różne przepisy na babki itp. ale aż roi się w nich od masła i cukru! Dlatego postanowiłam zmodyfikować nieco inny przepis i oto przed Wami cytrynowy, zdrowy i pyszny piegusek cytrynowy :)



Składniki (na foremkę keksówkę)
  • 1 jajko
  • 4 połówki brzoskwiń z puszki
  • 50g oleju kokosowego
  • 200g mąki ryżowej 
  • 20g mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka sody
  • 120g ksylitolu
  • 7g nasion chia
  • sok i skórka z połówki cytryny


Mokre składniki blendujemy na gładką masę, dodajemy suche i do piekarnika.
Piekłam w 180 stopniach bez termoobiegu, od dołu.
Czas: 45-50 min





piątek, 7 kwietnia 2017

Placki twarogowe.

Jako typowy naleśniko i plackożerca powracam do Was z kolejnym przepisem na placki.
Zostało mi w lodówce trochę twarogu półtłustego i tak postanowiłam ,że zrobię z tego coś... i wyszły delikatne, puszyste placki twarogowe. Zjadłam je w wersji na słodko posypane delikatnie cukrem pudrem z cynamonem ale myślę ,że będą super też w wersji wytrawnej jeśli doda się do masy np. pokrojony szczypiorek.



Składniki na 1 porcję:

  • Ser twarogowy 120g
  • mąka pszenna razowa 1 łyżka (20g)
  • mąka ryżowa 1 łyżka (15g)
  • 2 jajka (u mnie małe 2x40g)
  • mleko 50ml
  • mniej niż pół łyżeczki sodki
  • opcjonalnie: pół łyżeczki cukru waniliowego

Kaloryczność podanej porcji: 370 kcal



Twaróg z jajkami i mlekiem blendujemy na gładką masę następnie dodajemy suche składniki i dokładne mieszamy.
Smażymy placuszki na wolnym ogniu (pierwszą stronę pod przykrywką) na złoty kolor.




niedziela, 2 kwietnia 2017

#Fasolove czyli mocno czekoladowe brownie z fasoli

Słyszałam o tym cieście nie raz i nigdy wcześniej nie odważyłam się go zrobić z jednej prostej przyczyny- nie lubię warzyw strączkowych- fasoli, grochu itp. Jedynie co toleruję to fasolkę szparagową.
Bałam się tego wypieku, bo bez mąki, bo fasola, bo... dużo by wymieniać ale jak to mówią: jak nie spróbujesz to nie mów ,że czegoś nie lubisz.
Poszłam na zakupy, zakupiłam potrzebne składniki, wzięłam się (dość sceptycznie ) do działania i po upieczeniu przepadłam! Ciasto jest po prostu super! Oczywiście nie byłabym sobą gdybym nie zmodyfikowała po swojemu przepisu bazowego.
Ciasto jest mocno czekoladowe, słodkie, wilgotne i najważniejsze- nie czuć smaku fasoli- jednym słowem IDEALNE :)



Składniki na blaszkę 24x28 cm
  • 2 puszki czerwonej fasoli (najlepiej Pudliszki)
  • 2 dojrzałe banany
  • 3 łyżki prawdziwego kakao
  • 5 łyżek ksylitolu
  • 4 jajka
  • 1,5 łyżeczki sody
  • 3 łyżki oleju kokosowego
Składniki na polewę:
  • 3 łyżki oleju kokosowego
  • 3 łyżki ksylitolu
  • 3 łyżki kakaa
  • 3 łyżki mleka

1. Opłukaną dokładnie fasolę wrzucamy do miski z bananem, 1 jajkiem i 3 łyżkami oleju kokosowego. Wszystko dokładnie blendujemy na gładką masę. 
2. W drugim naczyniu ubijamy na puszystą masę 3 jajka z 5 łyżkami ksylitolu. Gdy masa jest jasna i puszysta dodajemy 3 łyżki kakao i sodkę.
3. Obie masy dokładnie mieszamy i wylewamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
Wstawiamy do nagrzanego piekarnika 180st. C i pieczemy 50-55min bez termoobiegu.
4. Upieczone ciasto wyciągamy do przestygnięcia i w tym czasie robimy polewę.
5. Do rondelka wrzucamy wszystkie składniki i zagotowujemy. Gotową polewę wylewamy na gotowe ciasto i po przestygnięciu wkładamy na ok godzinę do lodówki.

SMACZNEGO :)



środa, 25 maja 2016

Placki bananowe bezglutenowe

Tak jak pisałam na wstępie jestem maniaczką wszelkich odmian naleśników, placków itp.
Dziś przedstawiam moje ulubione a'la pancakes- placki bananowe bezglutenowe i bez cukru :)
Ja przeważnie jadam je z serkiem Bieluch lekki, który słodzę słodzikiem i dodaję do smaku cukier waniliowy- smakuje jak waniliowy serek homogenizowany i co najważniejsze....ma o połowę mniej kalorii!




Składniki na 1 porcję- ok. 6 placków

  • 1 jajko,
  • 30g mąki ryżowej,
  • 30g mąki jaglanej,
  • 100 ml mleka (dałam bez laktozy),
  • troszkę mniej niż 1/2 łyżeczki sody,
  • 1 dojrzały banan. 
  • olej kokosowy do smażenia lub dobra patelnia teflonowa ;)
Dodatki:
  • serek Bieluch lekki,
  • 3 tabletki słodziku,
  • 2 łyżeczki dżemu truskawkowego niskosłodzonego 
  • 1/2 łyżeczki cukru waniliowego 

1. Do blendera wkładamy całe jajko, mleko oraz banana. Miksujemy na gładką masę.
Osobno w misce mieszamy mąki i sodę.
2. Do suchych składników wlewamy zmiksowane mokre składniki i mieszamy do uzyskania jednolitej masy.





3. Placki smażymy na wolnym ogniu na złoty kolor z dodatkiem oleju kokosowego lub na dobrej suchej patelni teflonowej.
4. W międzyczasie na łyżeczce rozgniatamy 3 tabletki słodziku i wsypujemy do serka, następnie cukier waniliowy i mieszamy.
5. Upieczone placki układamy jeden na drugi naprzemiennie smarując serkiem i dżemem.




Placki można jeść z różnymi dodatkami, z owocami, z masłem orzechowym (Primavika bez cukru i soli), z serem i czym tylko chcecie!

Smacznego!

Przybliżona wartość kaloryczna:
  • placków- 450 kcal (B: 15,7g; W: 77g; T: 8,7g )
  • dodatków- 170 kcal (B: 13,6g; W: 15,7; T: 5g )

#glutenfree
#bananapancakes
#eatfit
#fitforsummer